Botrytis cinerea es un hongo parásito que tiene dos nombres reconocibles, y siniestros, comunes para los cultivadores: pudrición del cogollo y moho del cogollo. Si estás familiarizado con la pudrición del cogollo, sabes que puede destruir una cosecha entera si no se trata. Si no estás familiarizado, tenemos algunos consejos importantes para ayudar a educarte, para que sepas cómo reconocer la pudrición del cogollo, tratarla, y lo más importante, prevenir que ocurra por completo.
¿Qué causa la pudrición del cogollo en plantas de alto valor?
La pudrición de cogollos se desarrolla cuando sus esporas germinan en condiciones ambientales específicas. Estas esporas, conocidas como conidióforos, son transmitidas por el viento y el agua, y pueden infiltrarse en tu sala de cultivo a través de puntos de entrada como la puerta, ventanas y filtros de admisión sin sellar. Las esporas a menudo se introducen en el interior a través de zapatos, ropa y mascotas domésticas. Las condiciones ambientales propicias para la pudrición de cogollos incluyen:
- Niveles de humedad del 55 por ciento o más.
- Un entorno por debajo de 68 grados Fahrenheit.
- Poca circulación y ventilación del aire.
Es por eso que es importante que no apiñes tus plantas demasiado juntas en tu sala de cultivo. Sin suficiente espacio para respirar y movimiento de aire libre circulando alrededor de tu cultivo, las esporas de moho pueden propagarse más fácilmente de una planta a otra, dejando todo tu cultivo susceptible a la pudrición de cogollos.
Buscando señales de pudrición de cogollos en tu jardín
La podredumbre de los cogollos es muy difícil de detectar en sus etapas iniciales. Debido a que la infección comienza en el tallo interno de un cogollo y lo descompone desde el núcleo hacia afuera, cuando el moho es visible al ojo humano, es demasiado tarde para salvar el cogollo infectado. Dependiendo de la etapa de vida de la planta y la etapa de crecimiento del hongo, los signos visuales de podredumbre pueden incluir:
- Oscurecimiento y decoloración en cogollos, pistilos y/o hojas.
- Manchas secas, grises/marrones o de color púrpura oscuro.
Si encuentras moho en los cogollos mientras se secan, estos cogollos deben ser descartados ya que ya no son seguros para el consumo humano. Incluso si no hay podredumbre presente en un cultivo recién cosechado, no estás necesariamente fuera de peligro; el moho del cogollo todavía puede desarrollarse mientras tus cultivos se están secando.
Toma control de la prevención de la podredumbre del cogollo en tu cultivo
Prevenir la pudrición de cogollos no es difícil, pero requiere atención al detalle. Mantén tu cultivo interior a una temperatura de 70 grados Fahrenheit o más para que sea demasiado cálido para que el moho de cogollo prospere. Tendrás que ajustar la temperatura en varios puntos del desarrollo de tus cultivos, incluyendo un ambiente ligeramente más fresco durante la etapa de floración, pero dejar que se enfríe demasiado puede promover el crecimiento del moho de cogollo.
Asegúrate de que el nivel de humedad en la sala de cultivo sea lo suficientemente alto para que tus cultivos prosperen, pero no tan alto como para que el moho en los cogollos sobreviva. Un nivel de humedad del 44-55 por ciento es tu rango ideal.
Otra clave para prevenir el moho en los cogollos en la sala de cultivo es tener un espacio adecuadamente ventilado donde el aire pueda circular fácilmente. Reduce el riesgo de patógenos y esporas de moho equipando tu sala de cultivo con un filtro de admisión de calidad, y límpialo regularmente para mantenerlo en buen estado de funcionamiento. El flujo de aire es un factor importante en la prevención de la pudrición de cogollos; esta es la razón por la que muchas salas de cultivo tienen ventiladores para mantener el aire limpio circulando libremente. El aire estancado puede facilitar el desarrollo de hongos y ayudar a que se propaguen aún más rápido entre las plantas que de otro modo estarían sanas.
Además de añadir un filtro de admisión y un ventilador (o ventiladores, dependiendo del tamaño de tu cultivo), puedes reducir el riesgo de patógenos limitando quién y qué entra en la sala donde mantienes tus cultivos. Recuerda, las esporas de Botrytis pueden infiltrarse en tu sala de cultivo a través de la ropa, zapatos, mascotas o cualquier otra cosa (o persona) que venga del exterior.
También es importante mantener un ambiente estéril en tu sala de cultivo. Las esporas de moho no son el único contaminante que puede entrar al espacio y poner en riesgo tus cultivos y, en última instancia, la salud de los pacientes. El pelo de las mascotas, la suciedad y los desechos pueden transportar patógenos capaces de destruir los cultivos que tanto has trabajado para cultivar. Para mantener tu sala de cultivo lo más estéril posible, asegúrate de que esté debidamente sellada por todos lados y cierra cualquier apertura y ventilación innecesaria.
Shane Callanan,
Fundador de Greenlight Management Group – Inside Cultivation Podcast Ep. 7
Mantener estas condiciones ideales es ciertamente más fácil para los cultivadores de interiores, pero los cultivadores al aire libre también pueden tomar medidas para prevenir el moho de los cogollos, tales como:
- Aumentando el flujo de aire dentro de los cultivos al remover algunas de las hojas en plantas muy frondosas.
- Cubrir los cultivos con lonas o película de polietileno para invernaderos para protegerlos de la lluvia. Cuando llueva, sacudir los cultivos para secarlos después.
- Elegir un lugar de cultivo que disfrute de una brisa suficiente.
- Eliminar cualquier material muerto en las plantas, como hojas o follaje con manchas de necrosis marrón, ya que son buenos puntos de partida para la infección.
Tus cultivos aún están en riesgo después de ser cosechados, así que toma las siguientes precauciones para reducir la posibilidad de enfrentarte a la pudrición de cogollos después de la cosecha:
- Mantén la temperatura y el nivel de humedad óptimos mientras tus cultivos se están secando.
- Seca los cultivos en un espacio bien ventilado donde el aire pueda fluir libremente.
- Extiende los cultivos para que se sequen. Incluso después de ser cortados, las colas densas y las ramas aún pueden albergar moho.
Informa a tu procesador de cultivos sobre cualquier problema de moho que hayas enfrentado durante el cultivo para que sepan inspeccionar los cultivos cuidadosamente, descartando cualquier cogollo infectado.
Cómo tratar la podredumbre de los cogollos si ocurre
Cuando ya es demasiado tarde para la prevención, tu única opción para salvar tus cultivos es tratar la pudrición del cogollo. Lo más importante que debes recordar es que un cogollo infectado nunca debe ser consumido. Recorta todos los cogollos que encuentres infectados con pudrición y deséchalos inmediatamente.
La buena noticia es que si detectas la podredumbre de cogollos a tiempo, generalmente puedes salvar el resto de la planta eliminando los cogollos afectados. Con herramientas estériles, corta de dos a cuatro pulgadas por debajo del cogollo podrido y vuelve a esterilizar tus herramientas entre cada corte para evitar cualquier contaminación inadvertida. Podrías sentirte tentado a cortar directamente debajo del cogollo infectado, pero necesitas estas dos a cuatro pulgadas adicionales para asegurarte de haber eliminado cualquier parte adicional de la planta que podría haber sido infectada. La Botrytis se propaga rápida y extensamente, por lo que prácticamente puedes garantizar que cualquier parte de la planta que haya tocado el cogollo infectado también alberga esporas.
Asegúrate también de esterilizar las paredes y pisos de tu sala de cultivo. Las esporas de moho pueden adherirse a estas superficies e infectar los cultivos más tarde si no se erradican cuando primero descubres el problema. Se puede usar un jabón fungicida o una solución de una parte de lejía por nueve partes de agua para la limpieza de la sala.
La podredumbre del cogollo es solo una de las condiciones parasitarias que pueden arruinar tus cultivos y destruir tus ganancias. Aprende sobre otras plagas y enfermedades comunes que tu jardín hidropónico puede enfrentar aquí.
