Cómo Recortar Cogollos en la Cosecha
Hoy, estamos hablando sobre recortar cogollos.
Este es un paso crucial durante el proceso de cosecha para brindarte el mejor producto final posible, por lo que merece su propia discusión.
En la guía de cosecha de hoy, cubriremos:
- ¿Qué es el recorte de cogollos?
- Tres razones por las que un trabajo de recorte de cogollos de calidad es tan importante
- ¡Recuerda guardar y recoger tus recortes!
- ¿Tamaño húmedo vs. seco? — ¿Cuál deberías elegir?
- Tres razones por las que recomendamos el recorte en seco para la mayoría de los cultivadores
- Las mejores herramientas para recortar cogollos
- Cómo Cortar En Húmedo: Una Guía Paso A Paso
- Cómo Recortar en Seco: Una Guía Paso a Paso
- Prueba estos consejos y técnicas la próxima vez que podes
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El mejor lugar para empezar es desde el principio, así que comencemos hablando de lo que es el recorte de cogollos.
¿Qué es el recorte de cogollos?
El recorte de cogollos es tal como sugiere el nombre: la poda de tus cogollos. Quizás una mejor manera de pensarlo es que estás arreglando alrededor de tus cogollos.
En resumen, estás intentando eliminar todo el material vegetal excedente que no son tus cogollos.
Muchos cultivadores temen la idea de recortar, porque, aunque se admite, puede ser mucho trabajo y una tarea tediosa. Los cultivadores principiantes pueden preguntarse por qué recortar cogollos es siquiera necesario.
Sin embargo, los cultivadores expertos que producen producto de calidad saben que es una empresa esencial.
Tres razones por las que un trabajo de recorte de cogollos de calidad es tan importante
La simple realidad es que debes recortar tus cogollos. Aquí están las tres razones más importantes por las que…
1. Apariencia: Porque las plantas de alto valor a menudo se muestran en revistas brillantes, en frascos en dispensarios, y en otros lugares para la venta, los cogollos bien cuidados se han vuelto necesarios para dar a tu producto la apariencia de ser potente y deseable. Así que sí, el recorte hace que tus cogollos sean más atractivos visualmente y, te guste o no, ahora es el nuevo estándar.
2. Producto más suave: Cuando tu producto final se ingiere, el exceso de hojas en los cogollos puede hacer que la experiencia al fumar sea más áspera. Pero cuando recortas el exceso, creas un producto mucho más suave para consumir, por lo cual tus clientes te lo agradecerán.
3. Concentración de tricomas:
El hecho es que, la mayor concentración de tricomas se encuentra en los cogollos y mucho menos en las pequeñas hojas que los rodean. Los tricomas son como pequeñas fábricas que producen las cientos de cannabinoides, terpenos y flavonoides conocidos que hacen que las plantas sean potentes, únicas, efectivas y de alto valor. Gramo por gramo, hay más tricomas en los cogollos que en las hojas, así que recorta las hojas para obtener la máxima potencia.
“Un buen trabajo de recorte en un mal producto puede aumentar su valor, del mismo modo que un mal trabajo de recorte en un buen producto puede disminuir su valor”. Esto resalta lo crucial que es el recorte para maximizar tanto la potencia como el valor general de mercado de su producto”.
Jon Farris, CEO of Trimco – Inside Cultivation Podcast Ep.2
¡Recuerda guardar y recoger tus recortes!
Dicho esto, no querrás desperdiciar los recortes de tus plantas. De hecho, estos desechos pueden ser valiosos.
De hecho, muchas cepas tienen las llamadas hojas de azúcar recubiertas de tricomas que están unidas a los cogollos. Y algunas son tan cortas que ni siquiera puedes ver los tallos, solo las puntas.
Incluso estas diminutas hojas cargadas de tricomas pueden hacer que tus cogollos ofrezcan una experiencia más áspera, por lo que es mejor quitarlas, ¡pero definitivamente no las desperdicies!
¿Por qué? Porque si recolectas toda la materia vegetal que cortas de tus cogollos, puedes luego usarlas para crear otros productos como hachís, tés, mantequilla, tinturas y comestibles. Y dependiendo de cuán grande sea la cosecha que estás podando, puedes estirar tus dólares y realmente hacer cosas increíbles con todo el exceso que podas.
¿Tamaño húmedo vs. seco? — ¿Cuál deberías elegir?
Algunos cultivadores, especialmente aquellos que recién están comenzando, se preguntan sobre las diferencias entre el recorte en seco y en húmedo, y cuál es mejor para ellos.
Es bastante simple.
La manicura en húmedo significa que recortas tus cogollos directamente después de cosecharlos y antes de que se sequen, mientras que la manicura en seco se refiere a secar primero tus cogollos y luego recortarlos.
Hay muchas maneras diferentes de ver cuál es mejor, pero para simplificar las cosas, esto es lo que recomendamos:
En este artículo sobre la cosecha, explicamos cómo realizar una manicura en húmedo. Para el cultivador principiante que trabaja principalmente solo, esta es una gran opción.
Del mismo modo, si estás recortando una gran cosecha y estás usando una máquina de recorte, podrías estar usando una que requiera recortar en húmedo. En ese caso, tu elección está hecha por ti.
Si por cualquier razón necesitas sacar el producto lo más rápido posible (es decir, necesitas recortar las plantas en tu ubicación actual y mover todos tus cogollos a otro lugar durante el tiempo más prolongado que lleva secar), también lo estarás haciendo en húmedo.
Es posible que no tenga opción en el debate de recorte en mojado vs. seco. Sin embargo, si la tiene, recomendamos el recorte en seco.
Tres razones por las que recomendamos el recorte en seco para la mayoría de los cultivadores
1. Nuevas máquinas de recorte en seco: Si insiste en usar una máquina para el recorte, ahora hay aparatos de recorte en seco en el mercado para ayudar en esta tarea. Así que ya no tiene que recortar en mojado, solo porque está usando una máquina.
Consejo profesional: “El mayor error es confiar demasiado en el recorte a máquina. Las máquinas de recorte son tan buenas como su operador y son armas absolutas de destrucción masiva. Pueden destruir el producto y reducir la producción hasta en un 10%, 15% o 20% en comparación con el recorte manual.” Jon Farris, CEO of Trimco – Inside Cultivation Podcast Ep.2
2. Pesos consistentes:Muchos cultivadores buscan cogollos bien cuidados y recortados a mano para una máxima atracción visual. Y una vez que consigas cosechas más grandes, necesitarás contratar trabajadores. La mejor manera de mantener un registro de cuánto pagar a tus trabajadores es por cuánto han recortado en peso. Por esta razón, necesitarás recortar en seco para llevar un mejor control de cuánto peso se pierde a través del recorte en comparación con el peso perdido por el simple secado del material vegetal.
3. Más fácil para los cogollos: Si podas mientras tus plantas están mojadas antes de colocar tus cogollos en algún lugar para secarse, este proceso puede causar que las plantas se deformen. Las plantas son más blandas cuando están húmedas, y como consecuencia al ponerlas de lado probablemente se aplanen en el lado que está hacia abajo. Del mismo modo, algunas cepas pueden adquirir diferentes colores mientras se secan. La poda en húmedo a menudo seca los cogollos más rápido porque hay menos follaje que secar. Querrás un período de secado algo más lento, así que si operas en un entorno de baja humedad, definitivamente querrás podar en seco. Finalmente, si estás curando antes de podar, entonces las hojas en exceso pueden proteger un poco tus cogollos mientras se secan y curan.
“Hay muy pocas variedades que puedan pasar por una máquina sin necesidad de pulirlas a mano.”
Jon Farris, CEO of Trimco – Inside Cultivation Podcast Ep.2
Las mejores herramientas para recortar cogollos
1. Grandes tijeras de podar: Estas son necesarias para cortar los tallos y ramas duros de la planta.
2. Tijeras de podar afiladas: Cortes más pequeños y afilados, como Fiskars Softgrip Micro-Tip Pruning Snip, son ideales para recortar cogollos y las hojas más pequeñas alrededor de los cogollos.
3. Guantes: Aunque no son imprescindibles, un par de guantes hará que las cosas sean más limpias y sanitarias mientras manejas tus cogollos — de lo contrario, tus manos estarán cubiertas de resina pegajosa.
4. Alcohol isopropílico: Se utiliza para limpiar resina de tus manos, herramientas y área de trabajo.
5. Contenedores: Necesitarás contenedores como bandejas de cocina o cuencos, pero recomendamos mucho el Trim Bin by Harvest More. Necesitarás varios — uno para las ramas que cortes, uno para los cogollos finales recortados, y uno para todos los otros recortes que elimines.
Cómo Cortar En Húmedo: Una Guía Paso A Paso
Es tiempo de cosecha, y estás listo para recortar tus plantas. Aquí está nuestra guía fácil de seguir sobre cómo hacer un corte en húmedo…
1. Corta las ramas con cogollos en tamaños manejables. Usarás tus tijeras grandes para cortar las ramas más gruesas. Es bastante simple: para manejarlas fácilmente, solo asegúrate de que las ramas unidas a los cogollos no sean demasiado cortas ni demasiado largas. Colócalas suavemente en un contenedor y llévalas a tu estación de trabajo donde terminarás de recortar.
CONSEJO: Debido a que tus cogollos todavía están húmedos, son más blandos y al colocarlos pueden aplastarse. Para proteger los cogollos, algunos cultivadores los cuelgan de una cuerda, similar a colgar ropa mojada.
2. Quitar las hojas de abanico. Primero, querrás quitar cualquier hoja grande de abanico, también conocidas como hojas de agua. Estas son las hojas más grandes que son de color verde brillante y sin “azúcar.”
3. Manicura cerrada para las hojas pequeñas. A continuación, querrás proceder a recortar las llamadas hojas de azúcar, que son las pequeñas hojas que sobresalen de los cogollos. Cómo recortarlas y cuánto depende de ti. Algunas personas prefieren dejarlas si están cubiertas de tricomas en lugar de recortarlas. Cuanto más elimines, menos áspero será tu producto. Recomendamos eliminarlas todas, pero recorta tus cogollos cuidadosamente sobre tu recipiente separado que va a recoger todas estas hojas de azúcar cubiertas de tricomas, para que puedas usarlas más tarde para otros productos.
NOTA: Necesitarás decidir cuánto de los tallos quieres remover durante este paso, lo cual depende de cómo planeas secar tus cogollos. Si cortas los cogollos completamente de los tallos, tendrás que usar algo como una rejilla de secado para colocar los cogollos a secar. Si dejas un poco de tallo, puedes colgarlos de una cuerda para secar en su lugar.
4. Hora de secar. En este punto, tus cogollos deberían estar recortados y luciendo como deseas. Ya sea que hayas quitado todos los tallos y colocado los cogollos en una rejilla de secado, o que hayas dejado suficientes tallos para colgar los cogollos para secar.
Aquí están las condiciones ambientales ideales y el cronograma para el secado:
- Día 1 — 3:65 grados a 55% de humedad
- Día 4 — 6:70 grados a 50% de humedad
- Día 7 — alrededor del 10:73–75 grados a 45% de humedad, hasta que el tallo se rompa de manera uniforme y audible.
5. Hora de curar. Querrás usar frascos herméticos, similares a los frascos de vidrio tipo Mason, para curar tus cogollos. Después de que se hayan secado (es decir, pasen la prueba de chasquido), coloca tus cogollos en los frascos y sigue tu proceso de curado.
Cómo Recortar en Seco: Una Guía Paso a Paso
De nuevo, comenzamos en el momento de la cosecha…
1. Corte las ramas con cogollos en tamaños manejables. De manera similar a la poda en húmedo, comenzará utilizando sus tijeras grandes para cortar las ramas más gruesas. Es bastante sencillo — solo asegúrese de que las ramas unidas a los cogollos no sean demasiado cortas ni demasiado largas para que pueda manejarlas fácilmente. Colóquelos suavemente en un contenedor y llévelos a su estación de trabajo donde terminará la poda.
2. Retire las hojas de abanico. Nuevamente, el primer paso es eliminar cualquier hoja de abanico grande (también conocidas como hojas de agua). Estas son las hojas más grandes que son verdes y sin “azúcar.”
3. Colgar para secar.
Seguidamente se presentan las condiciones ambientales ideales y el cronograma para el secado:
- Día 1 — 3:65 grados a 55% de humedad
- Día 4 — 6:70 grados a 50% de humedad
- Día 7 —10 aproximadamente: 73–75 grados a 45% de humedad, hasta que el tallo se rompa de manera uniforme y audible.
Ahora tendrás un breve descanso entre los primeros pasos del proceso de recorte y el acabado de tus cogollos, así que tenlo en cuenta para fines de planificación. Continuarás dejando que tus cogollos se sequen hasta que pasen la prueba de romperse. Cuando ese chasquido del tallo sea audible y nítido, estarán secos y listos para ser recortados.
4. Cierre la manicura de las pequeñas hojas después de secar. Es hora de recortar las llamadas hojas de azúcar, que son las pequeñas hojas que sobresalen de los cogollos. De nuevo, recomendamos eliminar todas ellas para hacer un producto menos duro. Además, hace que los cogollos se vean mejor. Pero no olvides recortar tus cogollos cuidadosamente sobre tu contenedor separado, el cual recogerá todos los recortes para ser usados más tarde. Este es básicamente el último paso del proceso de recorte, así que continúa recortando hasta que tus cogollos tengan la forma deseada. Deben verse como deseas que se vea tu producto final al mostrarse en el estante.
5. Tiempo de curado. Este es el paso final, donde sellas los cogollos dentro de tus frascos herméticos.
Prueba estos consejos y técnicas la próxima vez que podes
Hemos cubierto mucha información hoy, y esperamos que haya sido de ayuda.
Los pasos para podar no son muy diferentes entre una poda en húmedo y una en seco. La principal diferencia es, por supuesto, el momento en el que secas tus cogollos.
Pro Tip: “Lo que considero un recorte perfecto en un producto de alta gama es lo que llamamos el “aspecto natural”, donde se ve igual que en la planta, solo que le faltan las hojas de azúcar.”
Jon Farris, CEO of Trimco – Inside Cultivation Podcast Ep.2
Para algunos cultivadores, la tediosa tarea de recorte de cogollos no es algo que esperen con entusiasmo.
Pero con suerte, armado con esta información, no lo temerás tanto y aprenderás a disfrutarlo, porque sabes que estás un paso más cerca de llevar tus cogollos al mercado.
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